PRALINÉS MOLDEADOS

RECETAS

Productos de Belcolade usados en esta receta:

Lait Selection No Sugar Added

Arabica

Ingredientes

400g Lait Selection No Sugar Added 03X5nvmalt/J
250g crema UHT 40%
5g café soluble
150g mantequilla

Preparación

Hervir la crema y el café soluble, agregar al chocolate con leche. Dejar enfriar.
Batir la mantequilla y mezclar con el relleno de café.
Agregar chocolate blanco temperado en el molde y voltear para quitar el exceso, de esta forma obtendremos una figura hueca. Llenar el molde con la composición. Dejar cristalizar y cerrar con chocolate temperado blanco.