PRALINÉS ENVUELTOS
RECETAS
Galaxie Orange
- 300g Cryst-o-fil Lait
- 30g Cáscaras de naranjas endulzadas
- 45g Azúcar invertido
- 20g Countreau
Para ablandar el Cryst-o-fil colocarlo en el microondas y batir.
Agregar el azúcar invertido, las cáscaras de naranja endulzadas ya cortadas y por último el countreau. Extender la mezcla en un cuadro con 5 mm de grueso y dejar cristalizar por aproximadamente una hora a una temperatura de 18° C. Colocar una capa delgada de chocolate temperado en ambos lados y cortar las formas deseadas con la ayuda de una guitarra. Envuelva con chocolate temperado negro.